- Aug 25 Sat 2007 22:27
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開頭
- Jan 07 Sun 2018 02:43
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在購買南極磷蝦油之前

今年跨年給自己放了一個三天連假,終於有時間坐下來看電視,卻猛烈放送著磷蝦油廣告,看得頭有點痛,我是不太相信廣告中呈現的夢幻神奇效果,所以我們來談談磷蝦油。
從生態來談磷蝦,記得去年陪孩子去海科館看Imax的鯨豚電影,有一幕藍鯨吃掉磷蝦群,好震撼!藍鯨主要食物是磷蝦,其次是橈足類與小魚,而且藍鯨一天要吃5000kg的磷蝦耶!地球上的磷蝦到底夠不夠鯨魚、企鵝與我們吃啊?目前地球上有超過5億噸的磷蝦,科學家發現近40年來南極的成年磷蝦減少了80%,研究人員爭論是氣候變遷還是商業行為所致,根據科學家的說法,現在人們捕獲的數量只佔現今磷蝦數量的一小部分,離漁業trigger level還很遠,但是英國南極考察隊(BAS)則表示磷蝦捕撈正在加速。磷蝦的生活條件特殊至今無法人工養殖,科學家也發現海洋變暖有助於磷蝦孵化,但是海洋冰層減少也讓磷蝦棲息處減少,或許是磷蝦減少的主要原因。目前南極磷蝦捕撈業必須得到南極海洋生物資源保護委員會(CCAMLR)的嚴格監督,以保證南極海洋生態系統的健康,而海洋之友標章(Friend of the sea)證明水產品來自於可持續性的來源,沒有產品混雜的發生,是負責任漁業的承諾,所以當我們擔心水產品對於海洋資源的破壞時,可在購買時注意是否有標章認證。
磷蝦油產品的主述求有四個成分:omega-3、磷脂質、蝦紅素與膽鹼。Omega-3是人體無法自行合成,需由飲食中攝取的必需脂肪酸,一般魚油為TG(三酸甘油酯)型態且EPA:DHA=3:2,也會隨著功能不同而改變,若有心血管保健的訴求則EPA比例提高一些,若有健腦及保健視力的需求則DHA比例較高一些。磷蝦油也是富含omega-3的油脂,EPA:DHA=2:1,而且與磷脂接著,這樣的結構容易被人體的消化系統辨識,更容易進入人體的細胞膜(因為細胞膜以雙層磷脂質作為基質),魚油進入身體裡則需要額外一個步驟,身體必須先分解它才能吸收。蝦紅素(astaxanthin)是一種類胡蘿蔔素,屬強抗氧化物質,因具有親油性與親水性結構,可在細胞膜內外進行抗氧化,亦可穿透腦部血腦屏障與視網膜,提供腦部、神經系統與眼睛抗氧化的功能,磷蝦油是蝦紅素很好的來源,通常1顆500mg的磷蝦油含有0.6-1mg的蝦紅素,市面上蝦紅素產品的廠商建議每日至少4mg以上的蝦紅素以達到最佳效果。膽鹼(choline)能夠促進肝臟功能,幫助脂肪代謝與毒素排出,在腦部有助於記憶以及神經傳導物質的合成,磷蝦油中的膽鹼型態為膽鹼磷脂(phosphatidylcholine),1顆500mg的磷蝦油含有170mg的膽鹼磷脂,而膽鹼含量為13%,換算後為22.1mg的膽鹼,其實膽鹼最豐富的來源是蛋黃,一顆大蛋黃含有116-190mg的膽鹼。
磷蝦油的比較對象是魚油。我們能在網路上找到廠商提供的較量資料,磷蝦油比魚油好1.5倍...5倍...10倍...48倍!這是真的嗎?魚油只有omega-3沒有別的成分,若拿磷蝦油的其他成分與魚油比較,就像是說牛奶的鈣含量比柳橙汁高,但我們都知道柳橙汁根本不含鈣質,不是鈣質補充的來源。Omega-3的作用機轉有抑制發炎、抑制三酸甘油酯的合成、促進極低密度脂蛋白的代謝,2017年美國心臟科學會建議,藥品級Omega-3可以應用在心衰竭和冠心病,作心肌梗塞的二次預防(跟醫生常開立的阿斯匹靈一樣用於二次預防,但阿斯匹靈須注意對於胃肝腎的副作用問題)。Omega-3的每日建議攝取量,一般保健與預防疾病的建議量是每日攝取1000mg,特殊需求例如孕婦、心血管疾病患者、三高病患、自體免疫疾病患者、過敏氣喘則建議每日攝取2000mg。一般魚油產品的omega-3含量約30%至50%,藥品級魚油的omega-3含量達到84%,磷蝦油的omega-3含量約20-30%,因此,若我們要攝取1000mg的omega-3,一般魚油膠囊(1000mg)可能需要2-4粒,藥品級魚油需要2粒,純磷蝦油(500mg)則需要7-10粒,若以價格來比較,1粒藥品級魚油約60元,一天花費只要120元若為1粒擁有superba的專利磷蝦油約33-60元不等,但市面上磷蝦油產品有添加其他成分以提升保健效果,建議量為4粒,一天花費為132-240元。我們在選擇omega-3產品需注意產品的新鮮度(降低氧化酸敗)、確效性(含量是否與標示相符)以及重金屬殘留,魚油萃取技術已有近百年歷史,國際間有許多魚油認證組織如IFOS、GOED等,然而現今磷蝦油的萃取技術的純熟度遠不及魚油,而且有些來路不明的磷蝦油是將魚油與紅藻萃取物混合而成。
磷蝦油擁有魚油所沒有的蝦紅素,在2010年Atherosclerosis期刊上有一個研究發現每日攝取6-12mg蝦紅素能夠提高高密度脂蛋白(HDL)數值,而12-18mg能夠提升身體的adiponectin以降低三酸甘油酯,若是想要從磷蝦油來獲得蝦紅素,則需要一次吃10粒以上的磷蝦油,還不如直接補充蝦紅素膠囊。目前純度最高的蝦紅素為AstaReal蝦紅素,用雨生球藻在恆溫非開放性裝置中培養,而不是從磷蝦中獲得的喔!若是磷蝦油產品掛上AstaReal的專利標章,則表示產品有另外添加專利磷蝦油,但是添加後還不到建議劑量,似乎就有呼嚨消費者的疑慮。
- Jan 03 Wed 2018 12:03
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旁邊觀察失智症病患在家人照護之對比
寫在前頭:此篇文章不具有任何醫學參考意義,僅是工作上的紀錄抒發。
一對同父異母兄妹,他們的父親生前罹患失智症,在眾多兄弟姊妹之中,他們兩個遺傳到父親,也在同一年先後發病。
陳伯由妻子照顧。陳伯在2年前的一次跌倒,導致髖骨骨折,在醫院進行手術,之後先到安養院休養、復健,在髖骨手術之後約半年的時間,陳伯中風了,導致吞嚥困難與無法說話,每天要倚賴鼻胃管與定期抽痰。之後在陳伯兒子的奔波之下,開始了復健醫院之旅,每個醫院住28天後就要轉出去換另外一家醫院,中間發生了兩次嚴重的肺部感染,我曾經對著陳媽媽說要做好心理準備,陳伯有可能過不了今年。陳媽媽在醫院來往之餘,還要找適合的房子,因為她覺得在醫院的照護不如自己來得周全,而且陳伯三番兩次說著想回家,所以在去年的夏天,陳媽媽終於找好了房子,再搭配一個外勞,就把陳伯接回家了。
陳姨由先生照顧。寶叔就我看來還真是個模範先生!每天買菜煮飯給妻子吃,每2-3個月帶著妻子回門診看診,每個月領藥的時候,從來沒聽過他喊累,笑得開心,甘心爲妻子做這一切。從上回領藥的時候,可以聽得出寶叔的擔心,因為陳姨惡化了,2天前,陳姨的女兒來找尿褲,說著媽媽的病情惡化,碎步走路、難以溝通、尿失禁,她覺得爸爸與自己的體力快無法負荷,希望早日找到合適的外勞來家裡幫忙。
陳媽媽很喜歡來找我,問各式各樣的保養問題,只要不是藥物,她都願意讓先生嘗試,她有一種很強的信念認定藥物是不好的,所有的藥物效果強且立即、會傷身,她寧願選擇慢慢調理身體,因此,我會為了她去找一些醫學資料,臨床上曾經對疾病有幫忙的資料與她討論。由於失智症是一種神經退化的疾病,可能是腦部神經細胞遭受到破壞,或腦部血管性疾病造成腦部循環不良,導致腦細胞死亡,而最常見的失智症為混合型,也就是阿茲海默症與血管性失智症並存,經過討論之後,陳媽媽在營養照護的重點放在預防血栓與腸道健康。腦部神經細胞受到破壞,會導致神經傳導出現障礙,所以陳媽媽這3年會有一兩段時間補充PS或PPLs。我記得陳媽媽在給陳伯PPLs與高分子幾丁聚糖的期間,漸漸脫離鼻胃管與抽痰,現在的陳伯已經可以用嘴巴進食,不能完全說是這兩個產品的效果,重要的是有陳媽媽的謹慎小心,頻頻觀察與慢慢嘗試,才能有這樣好的復原。
- Dec 18 Mon 2017 05:49
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容易被忽略的骨質疏鬆症

骨質疏鬆症是一種全身性、慢性的骨骼疾病,特徵是骨質減少,骨組織在顯微鏡下觀察可發現結構變差,造成骨骼脆弱,骨折危險性高。一般來說人的骨質高峰在35歲,之後每年骨質流失0.5-1%,而50歲以後每年流失為1-3%。
人體中有蝕骨細胞和成骨細胞,不斷進行骨頭的更新。蝕骨細胞會不斷將破損的骨質吸收掉,成骨細胞就會造出新的骨質,這個過程就叫做骨質的「重塑」,但是隨著年紀增長,重塑的能力下降,在女性停經之後,動情素(estrogen)減少,對於副甲狀腺抑制降低,造成大量的鈣離子從骨頭釋出,骨質流失的速度增加好幾倍,所以停經後婦女罹患骨質疏鬆症的機率高。
骨質疏鬆被發現的時候,通常都是身體發生事情的時候,骨質疏鬆症的骨折好發於3個部位,一個是因為彎腰、提重物或滑地受傷的脊椎、另一個是跌倒或碰撞的髖部(尤其是大腿上方關節處),最後是因為手部支撐受傷的腕部。在台灣約1/3的婦女在一生中發生一次脊椎、髖部或腕部的骨折,而男性也有1/5的風險。以髖部骨折為例,有80%無法單獨進行至少一項的日常活動,40%無法獨立行走,30%永久殘障,甚至20%可能在一年內死亡。
如何知道自己是否該進行骨質疏鬆檢測?可透過世界衛生組織開發的骨質疏鬆風險評估Frax(用google輸入Frax就會出現,有中文版)。或是亞洲人骨質疏鬆症自我評量表 (OSTA),年齡>體重為中度風險,年齡-體重>20為重度風險(筆者看到OSTA自我評量的時候總覺得怪怪的,如果一個60歲的婦人有80公斤,這樣還是可能骨質疏鬆,但卻被忽略)。最後我覺得最簡單易測,就是人靠著牆之後,頭枕部與牆的間鉅,通常一般年輕人應該是緊密貼合,一旦頭枕部無法貼牆,就該注意是否有骨質疏鬆,超過3公分就很嚴重了。
目前最準確的骨質密度測量儀器為雙光子能量X光吸收儀(DXA),是以兩種不同能量的X光設限來測量脊椎與髖骨的骨密度,然後將骨密度輸入資料庫,給出T分數與Z分數,T分數是與同性別的年輕人之巔峰骨質密度進行比較,Z分數是與同年齡之中與您身材與性別相同的人進行比較。當骨質密度(BMD)介於-1到-2.5個標準差則表示骨質不足,當骨質密度小於-2.5則表示為骨質疏鬆。
- Aug 30 Sun 2015 04:32
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給新生兒的禮物---黑白圖

懷老大的時候,"聽說"黑白圖可以促進嬰幼兒的視覺發展,
所以花錢學了Adobe做了一些黑白圖(我好蠢!)
但真實狀況是我兩個小孩都沒看過我做的黑白圖。看了泛科學之黑白卡片能促進嬰兒視覺發展?提到:有兩個相關研究,第一個研究是說明嬰孩是喜歡系統性與對比性的東西,若真要計算停留時間長短的話,第一名是人臉,第二名是報紙,第三名是同心圓;而較不喜歡沒系統性的東西,如只有單純紅、白、黃等顏色(R.L. Fantz, 1963, p125)。第二個研究嬰兒喜歡將他們的視線固定在物體的周圍,以及黑白交界處(Salapatek & Kessen, 1966, p125)。
留個紀念,第一次當媽媽時的天真浪漫。
- Jun 12 Thu 2008 10:47
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今生與蠶豆無緣的G6PD缺乏症
蠶豆症是X染色體性聯遺傳的先天代謝異常疾病,在醫學上稱作G6PD缺乏症,即先天上紅血球缺乏Glucose-6-Phosphate Pehydrogenase。這種酵素在人體內協助葡萄糖進行代謝,在過程中產生可以保護紅血球的Glutathione,以對抗某些特別的氧化物,若是缺乏這種酵素,會是紅血球容易受到特定物質的破壞而發生溶血。在劇烈氧化之下,酵素與各種蛋白會被氧化物所破壞,血紅蛋白(hemoglobin)會被代謝膽紅素(bilirubin),在高濃度之下會引致黃疸,或直接經腎臟排出導致腎衰竭。
蠶豆症是無法經由表徵得知,必須透過血液檢驗G6PD濃度多寡來確定。如果濃度在3.5 U/Gm Hgb以下,便認定為缺乏者,濃度超過9 U/Gm Hgb,則屬於正常。
因為蠶豆症的特殊性,所以日常生活中有些食物與藥物必須避免:
☆食物方面:
1. 蠶豆
- Jun 12 Thu 2008 10:36
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談暈眩
講到內耳不平衡的暈眩,就會聯想到梅尼爾氏症(Meniere's Disease),這是依法國醫師梅尼爾來命名,是他首次對眩暈病人的平衡器官作了解剖,發現平衡器官(內耳迷路)有異常病理改變,壓力增大,循環障礙,從而揭開了眩暈的由來。梅尼爾氏症又稱為內淋巴水腫,有過量的液體積蓄在迷路內,是造成陣發性旋轉性眩暈的常見原因之一,最常發生在30至50歲的成年人。本病的三個典型症狀是旋轉性眩暈、耳鳴、時好時壞的感覺神經性聽力喪失。
當然不是眩暈就等於梅尼爾氏症。舉凡內耳耳石脫位、梅尼爾氏症、前庭神經炎或突發性耳聾等疾病,都會造成暈眩不適。內耳耳石脫位所造成的暈眩,發作時間短,且與頭姿勢改變有關,如民眾躺下突然坐起地瞬間,會伴隨頭暈、想吐,持續30秒,但不到一分鐘症狀會自己消失,且不會影響聽力,臨床治療上則是利用耳石復位術,讓石頭回到原來的位置固定,避免石子到處飄動,進而改善暈眩不適。梅尼爾氏症所引起的暈眩不適,發作時間不定,一般是4-5小時,有時則長達半天到1-2天,患者除感到天旋地轉外,還有噁心、嘔吐等不適,且少部分人還會拉肚子,加上疾病會伴隨耳鳴,且讓聽力惡化,如很嚴重,每隔幾天就會大發作一次,且目前成因還未有定論。前庭神經炎造成的眩暈,病患通常會在感冒完後隔幾天發作,症狀類似梅尼爾氏症,亦有天旋地轉感覺、噁心、嘔吐,且持續時間長,有時長達一、兩周,常會造成病人暈到無法走路,但卻不會影響聽力,推估其因病毒感染引起,治療則採支持性療法,即透過身體自癒,另亦會透過給予前庭抑制劑口服藥,針對症狀來減輕急性暈眩不適。(資料來源:台灣新生報,國泰醫院耳鼻喉科羅師宏醫師) 這些多為末梢性的眩暈,另外還有中樞性眩暈(椎基底動脈循環不全症),這種就多為漸近性和持續性的發作、發作時間有時常長達數月、較少激烈的天旋地轉、頭部姿勢變動並不會使眩暈加劇且患耳朝下時反而較不會眩暈。
暈眩雖然不是致命疾病,但是發作的時候突然,天旋地轉、昏天暗地,讓患者每天無精打采、心驚膽跳,若是發生在老人家,還得擔心跌倒等意外。若是不趕快治療,最嚴重可能會引起耳聾等其他併發症,另外梅尼爾氏症也容易頭痛、偏頭痛。
暈眩的藥物治療主要有下列幾類:
1. 血液循環促進劑:
- Jun 12 Thu 2008 10:32
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迎接高菸價時代 讓你碰不得香菸
台灣菸價偏低 居亞洲四小龍之末
菸害防制的進展,已被視為一國文明進步的指標。台灣菸價比起韓國、香港、新加坡至少低50~150元。若以工作時間來計算,在新加坡必須工作40分鐘才能購買一包菸,在韓國需要17分鐘,在台灣只8.5分鐘就可以買到,因為台灣的菸品價格遠低於國際水準,自然會助長菸品消費。而國民健康攸關國家生存發展的重要公益,當人民健康受到威脅,國家不能夠坐視不管,防制菸害成了必須履行的義務。
提高菸價 是最有效的菸害防制手段
- Jan 09 Wed 2008 11:06
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健康傳播與商業言論自由
- Jan 03 Thu 2008 14:29
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P7-加入WTO對醫療服務業的衝擊
- Jan 03 Thu 2008 14:28
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P6-菸草產業的政治影響力與菸害防制
